Mozzarelle di bufala o latte vaccino, allarme esagerato

ALIMENTI: PER DANNI SALUTE SERVONO 7 KG MOZZARELLA CONTAMINATA AL GIORNO

 

Roma, 27 mar. (Adnkronos/Adnkronos Salute) – Sulla base delle concentrazioni di diossina rilevate nel latte “bisognerebbe mangiare 7 chili di mozzarella contaminata per risentire dei primi danni per la salute. Ma certo un simile quantitativo farebbe male per altri motivi”. Parola di Carlo Cannella, presidente dell’Inran (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) e componente del Css (Consiglio superiore di sanita’), intervenuto oggi all’incontro al ministeri dell’Agricoltura per fare chiarezza sul caso mozzarella di bufala. “Il problema dello smaltimento dei rifiuti in Campania fa patire questa croce alla mozzarella – dice Cannella – ma i dati di questi giorni dimostrano che il sistema di sicurezza alimentare ha funzionato in modo egregio, tanto che il ministero e’ riuscito a risalire agli allevamenti da cui il latte e’ arrivato. Un sistema di tracciabilita’ efficace che in 48 ore identifica il latte fonte di problema”. Ma per il nutrizionista la mozzarella e’ sicura. “Stante la soglia di diossina individuata dall’Oms e i livelli registrati in Campania bisognerebbe mangiare tutti insieme 7 chili di mozzarelle contaminate. Siamo di fronte a un fuoco di paglia – rassicura l’esperto – e posso dire che la mozzarella in commercio e’ sicura”.
Da adnkronos
Parola di Carlo Cannella, penso che molti di voi se lo ricordano, per esser stato in molte occasioni nelle trasmissioni di Piero Angela, non penso che sia stata una dichiarazione protezionistica mirata al made in Italy, è un illustre professionista in materia, quindi senza esagerare per chi ha il buon gusto di cibarsi di questo prodotto, non si preoccupi, al contrario vi consiglio di assumere questo tipo di alimentazione in modo morigerato,essendo il prodotto particolarmente grasso, il colesterolo potrebbe risentirne.
Buon appetito, senza ascoltare i soliti avvoltoi che non perdono occasioni di screditare i prodotti italiani,almeno quelli sono indiscutibilmente migliori di altre realtà.
Mozzarelle di bufala o latte vaccino, allarme esageratoultima modifica: 2008-03-27T22:05:07+01:00da iserentha
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